Το ελαιόδεντρο είναι συνδεδεμένο με τη ζωή της Κρήτης για αιώνες.

Πηγή ζωής αλλά και ένα  σημαντικό έσοδο για την οικονομία της.

Από τον καρπό του παίρνουμε το Ελαιόλαδο , που μας τρέφει γενιές.

Είναι φάρμακο που απαλύνει τους πόνους μας και επίσης  γίνεται ένα εξαιρετικό καλλυντικό που  προσφέρει καθημερινή περιποίηση  στην επιδερμίδα μας. 

Από το ξύλο της ελιάς κατασκευάζουμε διακοσμητικά είδη αλλά και αντικείμενα καθημερινής χρήσης που προσφέρουν ένα πιο υγιεινό και γήινο τρόπο ζωής.